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第七章

2019章节练习
29.00分29题
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单项选择题1、酱油中主要可能有的不安全化合物为（） ( 难度：3)

A、N-亚硝基化合物

B、多环芳烃化合物

C、杂环胺类化合物

D、丙烯酰胺化合物

E、氯丙醇

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判断题2、人吃了狂犬病的狗肉会得狂犬病 （ 难度：1)
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简答题3、平均剂量不超过 ( ) KGy(1Mard)辐照的任何食品是安全的，不存在毒理学的危害。 (　难度：2)
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