试卷详情
案例专项练习
| 2019 | 章节练习 |
| 4.00分 | 4题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
试卷预览
- [材料题] 1、2011年4月,上海染色馒头事件，该公司利用防腐剂、甜蜜素、色素等添加剂制作馒头,在使用过程中任意添加，不按国家规定，甚至工业染料来加工馒头，工人更将过期馒头回收再重新和面加工成新品。
- 单项选择题1>.对本案例以下不正确的是
A、中毒原因为化学性食物中毒
B、中毒原因为生物性食物中毒
C、违反食品添加剂的使用
D、应严格按照国家标准使用食品添加剂
E、应加强对添加剂的管理
- [材料题] 2、2009年6月 事件：零度可乐“致癌门”主要是它含有一种叫做阿斯巴甜的甜味剂成分，网络盛传该成分可能导致偏头痛甚至致癌。阿斯巴甜在体内降解过程中，还生成甲醇，因此这种甜味剂的安全性受到质疑。自20世纪70年代始，陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告，如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等，也可使某些肿瘤的发病率升高。
- 单项选择题1>.对本案例以下说法不正确的是
A、阿斯巴甜属于食品添加剂
B、可乐中应严格控制阿斯巴甜的限量
C、可乐中应禁止使用阿斯巴甜的含量
D、本案例违反了食品安全法
E、本案例违反了消费者权益法
- [材料题] 3、2010年3月，地沟油事件，主要是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用，还可导致肝脏病变、肝细胞变性、坏死 。
- 单项选择题1>.对本事件以下说法不正确的是
A、中毒原因为生物性食物中毒
B、中毒原因为化学性食物中毒
C、应加强监管力度，改善监管模式，完善监管体制
D、消费者不要购买无证、来路不明的食用油
E、地沟油事件，是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用
最新试卷
最新试题