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章节：第03章
| 2019 | 章节练习 |
| 68.00分 | 68题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 判断题1、淀粉水解过程中复合反应中两个葡萄糖分子通过复合反应聚合成二糖时，并不是经过1，4-糖苷键聚合成为龙胆二糖，而主要是经由1，6-糖苷键聚合成异麦芽糖或经由1，6-糖苷键聚合成麦芽糖。 （章节：第03章 难度：3)
- 单项选择题2、微生物不可缺少的微量有机物包括①牛肉膏 ②蛋白胨 ③氨基酸 ④维生素 ⑤碱基 ⑥生物素（ ） ( 章节：第03章 难度：2)
A、①②③
B、②③④
C、②③④⑤
D、③④⑤⑥
E、①③④⑤
- 单项选择题3、水解糖液的中和剂（ ） ( 章节：第03章 难度：5)
A、Na2CO3
B、NaOH
C、HCl
D、CaCO3
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