试卷详情
章节：第01章
| 2019 | 章节练习 |
| 36.00分 | 36题 |
| 200分钟 | 0元 |
试卷预览
- 多项选择题1、典型的发酵过程包括以下哪几个基本组成部分( ) (章节：第01章 难度：4)
A、繁殖菌种和发酵生产所用的培养基的配制
B、培养基、发酵罐以及辅助设备的消毒灭菌
C、控制发酵罐中的菌株在最适条件下生长并形成代谢产物
D、产物的提取和精制，以得到合格的产品
E、发酵过程中所产生的废物、废水的回收或处理
- 单项选择题2、发明了丙酮丁醇发酵，建立了真正的无杂菌发酵的是（ ）。 ( 章节：第01章 难度：2)
A、巴斯德
B、汉森
C、科赫
D、魏茨曼
E、以上4人
- 单项选择题3、通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（ ） ( 章节：第01章 难度：3)
A、第二个转折期
B、第一个转折期
C、第三个转折期
D、第四个转折期
E、第五个转折期
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