试题详情
[材料题] 食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。
单项选择题1.制备好样品的1：10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为

A、33ml

B、333ml

C、33.3ml

D、3ml

E、3.33ml

  • 关注下方微信公众号，搜题查看答案

单项选择题2.该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为

A、<90MPN/100g

B、<33MPN/100g

C、<60MPN/100g

D、<3MPN/100g

E、<30MPN/100g

  • 关注下方微信公众号，搜题查看答案

热门试题