试题详情
- [材料题] 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
- 单项选择题1.在豆腐中,含有较丰富的营养素素是
A、锌
B、钙
C、维生素C
D、脂肪酸
E、吡哆醇
- B
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- 单项选择题2.在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质
A、草酸
B、植酸
C、乙酸
D、乳糖
E、氨基酸
- A
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- 单项选择题3.当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为
A、植酸钙
B、钙皂
C、草酸钙
D、植酸锌
E、草酸锌
- C
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