试题详情
- [材料题] 大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。
- 单项选择题1.大米和大豆混合食用和作用是( )。
A、蛋白质含量增加
B、减少非必需氨基酸
C、蛋白质的损失减少
D、生物价提高
E、蛋白质的吸收率增加
- D
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- 单项选择题2.大米和大豆混合食用时,发挥了互补作用的氨基酸是( )。
A、亮氨酸和异亮氨酸
B、苯丙氨酸和色氨酸
C、蛋氨酸和赖氨酸
D、赖氨酸和苯丙氨酸
E、苏氨酸和色氨酸
- C
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