试题详情
- 单项选择题鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是( )。
A、亚硝胺
B、组胺
C、肉毒毒素
D、细菌毒素
E、氰苷
- B
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是( )
- 调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比
- 下述食物中含钾量最低的是( )。
- 可以作为个体每日营养素摄入量目标的是(
- 新生儿胃容量小,为30~35mL,生长发
- 细菌性食物中毒不包括
- 食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中(
- WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是
- 下列哪组食物是碱性食物( )。
- 谷类淀粉中哪种淀粉升高血糖的幅度小
- 下述哪项不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原
- 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是( )。
- 菌落总数的食品卫生学意义是( )。
- 碳水化合物在谷类中的主要存在形式是(
- 孕期血清中营养素不降低的是( )。
- 引起氰苷食物中毒的食物是( )。
- 可降低血浆同型半胱氨酸浓度,有助于预防老
- 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的
- 力量型运动员膳食蛋白质的供给量应该为
- 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是( )