试题详情
- 单项选择题下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。
A、牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80%
E、酪蛋白属于结合蛋白
- D
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