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- 单项选择题以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。
A、动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B、脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C、氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D、脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E、EFA为PUFA
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