试题详情
- 单项选择题豆类的胀抵气因子主要是哪组物质
A、蛋白酶抑制剂
B、脂肪氧化酶
C、多肽
D、植酸
E、水苏糖、棉子糖
- E
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是(
- 长期接触含游离SiO粉尘可引起下列哪种疾
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考
- 脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是( )。
- 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤
- 鱼油和鱼肝油不含的维生素为( )。
- 下列哪项能引起化学性食物中毒( )。
- 与膳食纤维的作用相同的大豆成分是( )
- 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法?(
- 她最可能缺乏的营养素是( )。
- N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最
- 我国有关食品添加剂的主要卫生问题有:(
- 幼儿膳食中,蛋白质和脂肪供给的能量分别占
- 每天摄入能量应比青年时减少( )。
- 维生素E最好的食物来源是( )。
- 水果与蔬菜一样,主要提供( )。
- 下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性
- 拟诊断为( )。
- 膳食调查的方法哪项应除外( )。
- 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为(