试卷详情
五、食物营养(A1/A2型题1)
| 2020 | 章节练习 |
| 98.00分 | 98题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
试卷预览
- 单项选择题1、下述不属于大豆抗营养因素的是( )。
A、棉子糖
B、植酸
C、水苏糖
D、蔗糖
E、蛋白酶抑制剂
- 单项选择题2、大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素( )。
A、抗坏血酸
B、视黄醇
C、核黄素
D、硫胺素
E、烟酸
- 单项选择题3、大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是
A、亚油酸
B、花生四烯酸
C、EPA
D、DHA
E、α-亚麻酸
最新试卷
最新试题