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[材料题] 患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。
单项选择题1.该患者最可能是下列哪种营养素缺乏( )。

A、维生素K

B、维生素C

C、铁

D、维生素B

E、叶酸

  • B

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单项选择题2.上述症状进一步发展，最可能出现( )。

A、坏血病

B、血小板减少性紫癜

C、缺铁性贫血

D、血色素沉着症

E、风湿性心脏病

  • A

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单项选择题3.为确诊需进一步检查的项目是( )。

A、血小板计数

B、血细胞比容

C、血清铁

D、白细胞中抗坏血酸浓度

E、血沉测定一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

  • D

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单项选择题4.在豆腐中，含有较丰富的营养素素是( )。

A、锌

B、钙

C、维生素C

D、脂肪酸

E、吡哆醇

  • B

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单项选择题5.在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。

A、草酸

B、植酸

C、乙酸

D、乳糖

E、氨基酸

  • A

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单项选择题6.当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为( )。

A、植酸钙

B、钙皂

C、草酸钙

D、植酸锌

E、草酸锌

  • C

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