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[材料题]
单项选择题1.蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起(　　)。

A、蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在

B、生物学活性丧失

C、蛋白质溶液发生沉淀

D、特定的空间结构被破坏

E、多肽链中的肽键断裂

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单项选择题2.蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起(　　)。

A、蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在

B、生物学活性丧失

C、蛋白质溶液发生沉淀

D、特定的空间结构被破坏

E、多肽链中的肽键断裂

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