试题详情
- 简答题如何炼蜜?
- 炼蜜的工艺为:取蜂蜜置锅内,加水适当稀释,加热至沸后,除去泡沫及上浮蜡质,用罗筛或纱布过滤除去死蜂与杂质。再入锅内加热至沸后改用文火,慢慢加热至蜜温达116℃~118℃、锅起鱼眼泡、用手捻之有黏性,但两指分离指间无白丝时,出锅备用。
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