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简答题传统如何用瓦罐炮制西瓜霜,在何季节进行,为什么?
  • 西瓜霜的炮制工艺为:取新鲜西瓜切碎,放入不带釉的罐内,一层西瓜一层芒硝,放满后,将口封严,置阴凉通风处,数天后将罐外析出的白色结晶物收集,随析随收,至无结晶析出为止。芒硝用量为15%。一般宜在秋凉季节进行,因为该季节相对湿度较低,气温适宜,容易析出结晶。
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