A、醋与其中的生物碱结合，减少其副作用

B、醋与其中的生物碱结合，防止有效成分破坏

C、醋与其中的生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度

D、醋酸使生物碱水解，使有效成分易于煎出

E、醋酸能杀死其中所含的酶，保存有效成分