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多项选择题关于D值与Z值的正确表述有

A、D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

B、D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

C、D值大，说明该微生物耐热性强

D、D值大，说明该微生物耐热性差

E、Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值(℃)

  • B,C,E

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