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简答题何谓乳剂的分层与破裂?
  • 答：乳剂的分层即乳剂中分散相上浮或下沉造成乳剂中浓度不匀的现象。但分散相仍被乳化剂所包裹。经振摇可重新成乳。 乳剂的破裂即乳剂的分散相合并而形成油水两层的现象。乳剂的破裂为不可逆的。

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