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简答题简述碱溶酸沉法提取香豆素类成分的原理和主要注意事项。
  • 答：香豆素类具有内酯环，能被碱水水解开环生成其盐类而溶于碱水，故与其他中性成分分离，碱溶液酸化后内酯环环合，香豆素类成分即可游离析出，用乙醚等亲脂性有机溶剂萃取得到。因香豆素类的开环产物顺邻羟基桂皮酸盐在碱液中长时间加热会异构为反邻羟基桂皮酸盐，酸化后不能环合成原来的内酯环，故香豆素的水解不能长时间受热。

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