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简答题简述香豆素的一般性状。
  • 答：游离的香豆素成分多为结晶性物质，分子质量小的具有芳香气味和挥发性，能采用水蒸气蒸馏法提取，且具有升华性。香豆素苷不具有挥发性，也不能升华。在紫外光照射下，香豆素类成分显蓝色或紫色荧光。

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