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简答题简述香豆素的一般性状。
  • 答:游离的香豆素成分多为结晶性物质,分子质量小的具有芳香气味和挥发性,能采用水蒸气蒸馏法提取,且具有升华性。香豆素苷不具有挥发性,也不能升华。在紫外光照射下,香豆素类成分显蓝色或紫色荧光。
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