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- 简答题酶催化水解的特点和优点是什么?在提取原生苷时,如何破坏或抑制酶的活性?
- 酶催化水解的特点:①专属性强,特定的酶只能水解糖的特定构型的苷,常以此判断苷键的构型。如a-苷酶只能水解a-糖苷键;β-苷酶只能水解J3一糖苷键。②反应条件温和,37℃~42℃、恒温箱24小时。 酶催化水解的优点:①获知苷键构型。②可得到真正的苷元。③可得到次级苷。 在提取药材中原生苷时,必须设法破坏或抑制酶的活性。方法如下:①新鲜植物药材迅速干燥。②甲醇、乙醇、沸水提取。③中药材加入一定量的CaCO拌匀再用沸水提取,提取过程中要尽量勿与酸、碱接触。
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