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简答题简述黄酮化合物酸性强弱的一般规律。
  • 答：黄酮化合物的酸性强弱于酚羟基的数目和位置有关。在酚羟基的位置和数目相同的情况下，具有交叉共轭体系的黄酮类的酸性强于不具交叉共轭体系的黄酮类。一般酚羟基的数目越多，酸性越强。不同位置的酚羟基的酸性，以7或4'-OH酸性最强，5-OH酸性最弱。具有7，4'-二OH的黄酮类化合物能溶于碳酸氢钠溶液；具有7或4'-OH的黄酮类化合物能溶于碳酸钠溶液；其他位的则可溶于氢氧化钠溶液。

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