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- 简答题何谓干馏法?物料经干馏后对其理化性质有何影响?
- 答：将物料置于容器内，以火烤灼，使产生汁液的方法称为干馏法。干馏法是在高温下使物料裂解，由于原料不同，各干馏物裂解温度也不一样。如蛋黄油在280℃左右。竹沥油在350～400℃左右，豆类的干馏物一般在400～450℃制成。药料由高热处理产生一系列复杂的物质变化，生成了新的化合物，如鲜竹、木材、米糠干馏所得的化合物是以不含氮的酸性、酚性物质为主要成分，如已酸、辛酸、庚酸、壬酸、癸酸、愈创木酚等。含蛋白质类的动、植物(鸡蛋黄、大豆、黑豆等)干馏所得的化合物则以含氮的碱性物质为主。如海尔满(Harman)和吡啶类、卟啉类的衍生物。
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