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简答题麦芽的炮制方法及炮制作用如何?
  • 答:(1)麦芽:取新鲜成熟饱满的净大麦,用清水浸泡6~7成透,捞出,置排水容器内,盖好,每日淋水2~3次,保持湿润。待叶芽长至0.5cm时,取出干燥即得。(2)炒麦芽:取净大麦芽,置预热的炒制容器内。用文火加热。不断翻动,炒至表面棕黄色,鼓起并有香气时,取出晾凉,筛去灰屑。(3)焦麦芽:取净麦芽置炒制容器内,用中火加热,炒至有爆裂声,表面呈焦褐色,鼓起,并有焦香气时,取出晾凉,筛去灰屑。 麦芽具有消食和胃、疏肝通乳的功能,用于消化不良,乳汁郁积,乳癖。炒后性偏温而气香,具有行气、消食、回乳之功。炒焦后偏温,增强了消食化滞、止泻的作用。
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