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简答题简述麸炒的操作方法、麦麸用量及炮制目的。
  • 答：先将炒制容器预热。再均匀撒入麦麸、待起烟时投入药物，快速翻动并控制火力，炒至药物表面呈艳黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。麦麸用量一般为10％～15％。 炮制目的是：增强疗效，缓和药性，矫味矫臭。

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