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简答题简述搅拌在蒸发过程中的作用。
  • ①破坏表面结膜,使内部气体容易逸散出液面。②增强强制对流传热,不断地将热量传递到液面促进蒸发速度。③使液体表面浓度不断地稀释,防止结垢。④及时地移走底部的蓄积热,防止底部过热。
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