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简答题饮食调护的基本原则有哪些?
  • (1)饮食有节，按时定量饮食要有节制。不可过饥过饱，过饥可使气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气。进食要有规律，应养成良好的饮食习惯，三餐应定时、定量，遵循"早吃好，午吃饱。晚吃少"的原则，切忌暴饮暴食。以免伤及脾胃。 (2)调和四气，谨和五味饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问·藏气法时论》中说："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气"。这就是说人体的营养应来源于粮、肉、菜、果等各类食品，所需的营养成分应多样化。只有做到饮食的多样化及合理搭配，才能摄取到人体必须的各种营养，维持气血阴阳的平衡。若对饮食有所偏嗜或偏废，易使体内营养比例失调，从而影响健康，发生疾病。 (3)食宜清淡，吃忌厚味荤素搭配是饮食的重要原则，也是长寿健康的秘诀之一。饮食应以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主，辅以适当的肉、蛋、鱼类，不可过食油腻厚味。由于各种性味的食物过食之后都会引起体内阴阳平衡的失调，所以，应注意饮食性味不要过重，尤其应避免过度嗜咸和嗜甜。 (4)卫生清洁，习惯良好饮食不洁可导致胃肠疾病或加重原有病情。食物要新鲜、干净，禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜；食物应软硬恰当，冷热适宜；进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽；不要一边进食一边干其他事情；食后不可即卧，应做散步等轻微活动，以帮助脾胃的运化；晚上临睡前不要进食。 (5)辨证施食，相因相宜饮食调护应注意病人的体质、年龄、证候的不同和季节、气候、地域的差异，把人与自然有机地结合起来进行全面分析，做到因证施食、因时施食、因地施食和因人施食。

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