试题详情
简答题蛋白质是怎样组成的？
  • 蛋白质是生物界普遍存在的一类重要大分子(mACromolECulEs)化合物，是细胞的主要成分之一。它的主要组成元素为碳、氢、氧、氮，还含有磷、硫、铁、锌和铜等。各种蛋白质的含氮量较恒定，平均为16%(14%～18%)，每100G样品中蛋白质的克数等于每克样品含氮克数×6.25×100，蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题