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简答题减体重膳的要求是什么?
  • 减体重膳又称低热能膳食，是通过减少热能摄入以减少体内脂肪的储备，减轻体重，控制肥胖的一种治疗膳食。膳食要求： (1)控制热能摄入：根据肥胖程度，每日热能摄入比平时减少2．09～4．18MJ(500～1000kcal)，膳食中限用富含热能的食物，如肥肉、烹调油、含油脂多的硬果类及糕点、糖果、甜食等。 (2)做到平衡膳食：蛋白质按1g／(kg·d)供给，其中优质蛋白质应占50％，以减少体组织分解和饥饿感。脂肪每日应限制在40g以内。主食150～250g。应尽量多选用蔬菜，以保证无机盐和维生素的摄入，增加饱腹感。 (3)注意烹调方法：食物以汆、煮、炖、拌、卤等方法制备，以减少烹调用油及脂肪摄入量。限制食盐并控制饮水。 (4)避免甜食、零食和睡前吃夜宵的习惯。

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