试阐述高膳蛋白血症的膳食要求。

正确答案：(1)减少总热量。控制体重，少吃多餐，避免过饱。 (2)减少膳食中脂肪的总量，特别应减少饱和脂肪酸的摄入量，脂肪占总热量的20％～25％，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸各占1／3。 (3)高胆固醇血症者，应限制胆固醇的摄入量，每日不大于200mg。 (4)高甘油三脂血症者应不吃或少吃精制糖。 (5)适量的蛋白质，1g／(kg·d)，动物性来源蛋白质不适合过多，应选用豆类及豆制品代替部分动物性蛋白质。 (6)供给充足的尼克酸和维生素C、维生素E。 (7)多吃富含锌、铬的食物 (8)采用复合碳水化合物，限制单糖、双糖的摄入，增加一定量的粗粮、杂粮、蔬菜和水果等含纤维素多的食品。
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