试题详情
单项选择题被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是( )。

A、蛋白质的消化率

B、蛋白质的净利用率

C、蛋白质的功效比值

D、氨基酸评分

E、蛋白质的生物价

  • D

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