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[材料题] 青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。
多项选择题1.下列因素中可以影响这种维生素吸收率的是

A、食物中钙含量

B、尿中该维生素排出量

C、该种维生素的摄入量

D、食物中蛋白质含量

E、食物中脂肪含量

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多项选择题2.这种维生素的主要食物来源是

A、谷类食物

B、畜禽肉类食物

C、新鲜蔬菜和水果

D、奶类食物

E、豆类食物

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多项选择题3.最可能缺乏的维生素是

A、维生素C

B、叶酸

C、尼克酸

D、硫胺素

E、维生素B

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多项选择题4.这种维生素可以影响下列哪种矿物质在体内的分布

A、锰

B、钙

C、锌

D、铜

E、铁

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多项选择题5.反映这种维生素在组织中储备水平的较好指标为

A、红细胞中含量

B、血清中含量

C、血浆中含量

D、肝脏中含量

E、白细胞中含量

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