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[材料题] 某高原筑路工程队，长期食用罐头食品，许多工人出现下肢皮下瘀点、瘀斑、出血，齿龈肿胀、出血，关节疼痛。
多项选择题1.最可能缺乏的维生素是

A、维生素B

B、尼克酸

C、维生素B

D、维生素C

E、叶酸

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多项选择题2.反映这种维生素在体内储存水平的较好指标是

A、全血中含量

B、血浆中含量

C、血清中含量

D、红细胞中含量

E、白细胞中含量

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多项选择题3.这种维生素可能影响下列哪种矿物质的吸收

A、钙

B、铁

C、锌

D、铜

E、碘

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多项选择题4.这种维生素的主要食物来源是

A、谷类食物

B、畜禽肉类食物

C、新鲜蔬菜和水果

D、蛋类食物

E、豆类食物

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多项选择题5.影响这种维生素在体内含量的是

A、膳食中蛋白质含量

B、膳食中脂肪含量

C、膳食中钙含量

D、该维生素摄入量

E、该维生素排出量

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