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多项选择题食源性疾病的基本要素包括（ ）

A、传播媒介--食物

B、传染源--患病的人或动物

C、食源性疾病的致病因子--食物中的病原体

D、宿主--个体的抵抗力

E、临床特征--急性中毒性或感染性表现

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