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多项选择题有关铁代谢，下列描述哪几项是正确的( )

A、食物铁以三价铁形式在胃吸收

B、母乳和牛乳含铁均低

C、维生素C可增加铁的吸收

D、铁蛋白和含铁血黄素是铁在体内储存的主要形式

E、血浆中与转铁蛋白结合的铁称为血清铁

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