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[材料题] 患者，男性，58岁，体检未发现异常，多人向他取经如何保持健康身体，他介绍说“主要是吃好”，并展示每日常用食谱如下。早餐：粥，3两猪肉小笼包，豆腐乳半块，煎鸡蛋2个；中餐：米饭3两，酸菜水煮鱼250g，粉蒸肉250g；晚餐：雪菜鸡汤面3两，咸鸭蛋1个，白切鸡2两。
单项选择题1.此食谱的营养结构特点是

A、肉类摄入比例过高，总热量摄入过多，胆固醇摄入过多，钠摄入过多和钾摄入过少，蔬菜和水果摄入过少

B、肉类摄入比例适当，总热量摄入适当，胆固醇摄入适当，钠和钾摄入适当，蔬菜和水果摄入适当

C、肉类摄入比例过高，总热量摄入适当，胆固醇摄入不足，钠摄入过多和钾摄入过少，蔬菜和水果摄入适当

D、肉类摄入比例过高，总热量摄入过多，胆固醇摄入过多，钠摄入不足，蔬菜和水果摄入过少

E、肉类摄入不足，总热量摄入不足，胆固醇摄入过多，钠摄入过多和钾摄入过少，蔬菜和水果摄入过少

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单项选择题2.膳食三大营养素（糖类、脂肪和蛋白质）提供的热能应分别占总热能的比例及胆固醇摄入量为

A、11%～15%、20%～30%和55%～65%；200mg/天以内

B、55%～65%、20%～30%和11%～15%；300mg/天以内

C、20%～30%、55%～65%和11%～15%；400mg/天以内

D、55%～65%、11%～15%和20%～30%；500mg/天以内

E、20%～30%、11%～15%和55%～65%；100mg/天以内

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