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基础营养学（多选题）
| 2019 | 章节练习 |
| 46.00分 | 46题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 多项选择题1、不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。
A、红细胞凝血素
B、异黄酮
C、硫胺素酶
D、抗生物素蛋白
E、抗胰蛋白酶因子
- 多项选择题2、脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（ ）。
A、一酰甘油
B、短链脂肪酸
C、中链脂肪酸
D、长链脂肪酸
E、甘油
- 多项选择题3、膳食纤维在肠道微生物作用下，生成的短链脂肪酸主要作用是
A、是大肠细胞的一种能源
B、促进肠内食物脂肪的消化吸收
C、其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用
D、其中丙酸被吸收进入肝，影响糖或脂代谢
E、无任何有益作用
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