长期大量饮酒可对酒产生依赖（包括精神依赖及躯体依赖）。停止饮酒后出现下列症状和损害。

(1)戒断症状：如全身虚弱，恶心呕吐，腹泻便秘，失眠噩梦，心悸出汗，手颤抖，情绪低落，焦虑紧张，恶毒凶狠，惹是生非。尚可出现震颤谵妄，癫痫发作等，重者可威胁生命。

(2)精神障碍：包括精神病样状态（幻觉、妄想等）、嗜酒性人格改变、痴呆（脑萎缩所致）。由于营养缺乏，可导致柯萨可夫综合征及威尼克脑病。

(3)神经障碍：包括多发性神经炎及癫痫发作。

(4)躯体损害：包括慢性胃炎、消化不良、脂肪肝、肝硬化、动脉硬化、高血压、性功能减退等。