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- 单项选择题能判定食品被污染程度，观察细菌在食品中繁殖的动态，以对检样进行卫生学评价提供依据的是（）(章节：第十二章 难度：3)
A、大肠菌群的测定
B、菌落总数的测定
C、致病菌的检测
D、真菌毒素的检测
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