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简答题为什么常常通过检测指示微生物反映样品卫生安全?(章节:第三章 难度:4)
  • 1) 致病微生物种类繁多,检测方法多种多样,对样品的卫生安全性作出评价时,不可能分别检测各种微生物 2) 分离、鉴定、致病微生物需时长,不能满足实际工作的需要 3) 分离、鉴定致病微生物费用高,而且对人员的技术要求也相对较高 4) 致病微生物的数量少,而检测方法的灵敏度不高;或受到检测量的限制,可能导致假阴性的结果,因此通常以检测指示微生物间接反映样品的安全性
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