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- 单项选择题下列不属于有机氮源的特点(章节：第二章，难度：3)
A、成分比较复杂
B、可直接利用，用于合成蛋白质和其他物质
C、利用的速度很慢
D、因产地不同，加工方法不同，质量不稳定，常引起发酵水平波动
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