试题详情
- 简答题12年7月,市区小金口一家5口人在食用自制木薯粉肉丸后,食物中毒。请问中毒机理是什么?推断患者的发病特点是什么?怎么样预防?如果你是医务工作者应当怎么样救治?对此类食物中毒的技术处理原则有哪些?
- 中毒机理为:中毒食物为木薯的块根,木薯中含有氰苷,导致呼吸酶失活,组织缺氧,窒息。#发病特点:呼吸困难。#预防:食用前用清水反复浸泡,充分加热,破坏氰苷 ,避免食用。##救治:1.清除毒物:催吐、洗胃、导泻。 2.应用有效解毒剂。 3.促使体内毒物排泄:输液、利尿、换血、透析等。#技术处理原则:1.采取病人标本,以备检验; 2.及时报告当地食品卫生监督检验所; 3.保护现场,封存中毒食品或疑似中毒食品; 4.追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品,对中毒食品采取无害化处理或销毁; 5.根据不同的中毒食品,对中毒场所采取相应的消毒处理。
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 下列哪种情况不属于外源性污染( )
- 简述反式脂肪酸对健康的危害?(章节:7
- 在实施分类许可中,食品生产项目可以分为3
- 简述中国食品安全监管的国家管理机构有哪些
- 下列( )真菌产生的毒素易溶于碳酸氢
- 有机磷农药属()毒物,主要抑制血液和组织
- 辐照对食物中的维生素没有影响(章节:7难
- 皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已
- 轮状病毒易导致秋季腹泻的发生(章节:3难
- 亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,
- 大骨节病是是由于食用含有( )元素过少
- 导致灰婴综合症的残留药物为()
- 欧盟对食品安全实行各成员国和欧盟两级监控
- 不属于慢性酚中毒常见生理现象有( )
- 下列哪一项不属于镉的慢性毒性?(章节:4
- FMDV是( )病毒的缩写(章节:2 难
- 简述转基因技术在食品工业中的应用?(章节
- 酱油中主要可能有的不安全化合物为()(章
- 以下不属于食品试验,检验和检疫方法的有(
- 以下关于铅中毒说法错误的是?(章节:4