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- 单项选择题下列描述正确的(章节:第二章 难度:5)
A、球拟酵母属分解糖能力弱,不产生酒精,耐受高浓度酒精并使之氧化使酒类和酱油变质形成白色干燥浮膜
B、酵母菌属污染食品或物品后,形成红色斑点
C、假丝酵母属不产色素,有酒精发酵能力;食用酵母和饲料酵母的重要菌种
D、红酵母属种类多,分布广;用于酿酒和面包发酵;使果酱等糖制品和蜂蜜变质
- C
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