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- 简答题抑菌素（抑菌物质）包括哪些？（章节：第十二章 难度：4)
- 1、乳过氧化物酶系统：只对产生双氧水的菌有意义，2、乳铁蛋白：能与铁结合，发生竞争性抑菌，3、溶菌酶，4、挥发性有机物，5、脂肪酸等
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