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- 单项选择题研究发酵过程中细胞生长速率、产物生成速率、基质消耗速率以及环境因素对这些速率的影响规律的学科是（章节：第二章 难度：1)
A、发酵动力学
B、产物生成动力学
C、基质消耗动力学
D、细胞生长动力学
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