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简答题按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为____，大于10的称为____。按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为____，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____，其中非蛋白质部分称____。（章节：第一章 难度：3）
  • 球状蛋白纤维状蛋白单纯蛋白质结合蛋白质辅基

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