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- 简答题染菌对产物提取和产品质量的影响有哪些？
- （1）对过滤的影响 发酵液的黏度加大；菌体大多自溶；由于发酵不彻底，基质的残留浓度加大。造成过滤时间拉长，影响设备的周转使用，破坏生产平衡；大幅度降低过滤收率。处理方法：①将发酵液加热后再加助滤剂；②先加絮凝剂使蛋白质凝聚后沉淀。（2）对提取的影响 --有机溶剂萃取工艺：染菌的发酵液含有更多的水溶性蛋白质，易发生乳化，使水相和溶剂相难以分开。 --离子交换工艺：染菌易粘附在离子交换树脂表面或被粒子交换树脂吸附，大大降低离子交换树脂的交换量。 （3）对产品质量的影响 --对内在质量的影响： 染菌的
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