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- 单项选择题下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（章节：第五章 难度：3)
A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B、带电荷的氨基酸常在分子的外侧，面向水相
C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一
D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
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