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多项选择题酶在果蔬类食品生产方面的应用主要有（章节：第十章，难度：1）

A、柑橘制品去除苦味

B、柑橘罐头防止白色浑浊

C、果蔬制品的脱色

D、果汁生产中的应用

E、果酒生产中的应用

  • A,B,C,D,E

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